特養たより｜社会福祉法人三交会　青葉台さくら苑

特養たより

紫陽花御膳&父の日を祝うメニュー

2023-06-22

6月のイベント食は「紫陽花御膳」と「父の日」のメニューでお届けしました。
 
梅雨入り後は湿度が高く気分も沈みがちになりますが、
この季節は、装飾花の七変化とも呼ばれる彩り豊かな紫陽花に出会えたりもします。
 
ご利用者の皆様にもフロアに具えた紫陽花の飾りに因み、癒しや安らぎを感じて頂きたく、
「紫陽花御膳」と称しまして、
昼食には
ゆかりごはん
天ぷら
おやつには
紫陽花の和菓子
を含めてお届け致しました。
 
天ぷらは、イベント前から楽しみとのお声も多く、当日は待ち侘びた皆さん方が、とても喜んで召し上がって下さいました。
 
また、
男性ご利用者の皆様へは、日頃の感謝を込めて
「父の日」を祝うメニューを準備して
昼食に
枝豆ご飯
揚げ鯵の香り漬け
ビール形象のゼリー
おやつに
黄色いバラの和菓子を
組み込みました。
 
ビールゼリーは
さっぱりとしたオレンジゼリーと
泡の部分はヨーグルトで表現してみました。
本物のご用意は無理でも、雰囲気だけでも味わって頂けたらと試作を繰り返し拵えました。
 
梅雨明けが待ち遠しい昨今、太陽光の高い夏至と共に徐に夏めく風を感じる日々です。
食の分野でも水分補給を調え、免疫力をも高めて暑い夏を迎える準備をして参ります。
 

 管理栄養士　島倉

花クラブ

2023-05-17

５月の花クラブは、母の日の月ということで、赤いカーネーションと小さな白いお花（マトリカリア）の組み合わせ。

お花を手に取ると、皆さん真剣です

「あざやかな色ね」「キレイ」と出来上がったアレンジメントを見て思わずにっこり

来月も楽しみです！

母の日

2023-05-15

5月の第2日曜日、14日には母の日を迎えました。

厨房からは

ちらし寿司、おやつはカーネーションの和菓子をお届けしました。

母の日は平和を願う、女性の社会活動を記念した日を起源とし、

後に感謝を込めてカーネーションを贈るようになったと言う継承も謂れのひとつです。

当日は各フロアで趣向を凝らしたイベントを実施致しました。

女性ご利用者の皆様へ、

カーネーションやケーキ等、日頃の感謝の気持ちを込めてお祝い致しました。

赤いカーネーションは「母への愛」「真実の愛」の花言葉により母に感謝を贈る花として根付いてるそうです。

管理栄養士　島倉

端午の節句

2023-05-08

端午の節句(５月５日)。
さくら苑の入り口では今年も勇猛果敢に泳ぐ鯉のぼりに出会えました。
正面玄関の中央では、隆々たる武者人形が皆様をお出迎えしてくれます。

端午の節句には
鯉が登竜門を登りきリ、遂に龍になったという謂れがあります。

又、五月人形の兜や弓は、武器を意味するだけでは無く、身を守る為の道具でもあり、

男児の勇ましく健やかな成長への願いが込められています。

昨今、
ジェンダーの枠を越えた個人、パーソナルを重んじる風潮はありますが、

雛祭りも端午の節句もそれぞれ誕生児を称える古き良き時代の伝統文化の一環です。

多様性の変化の中でもバランス良く継承して行ければ幸いかと感じてます。

当日のメニューは
エビピラフクリームソースがけ
フルーツにはキウイ
おやつには鯉のぼりの練り切りをお届けしました。

さくら苑内では感染緩和に伴い、内外の交流に向けて少しずつ皆様をお出迎えする準備を進めております。
ご案内のブログにおきましても時折状況描写などご様子をお届けして参りますので、

ご意向やご感想をお聞かせ頂ければ嬉しく存じます。どうぞ宜しくお願い致します。

管理栄養士　島倉