社会福祉法人三交会　青葉台さくら苑

4月のイベント食をご紹介致します。
 
 
まずは新年度、4月1日には
「お花見献立」からスタート致しました！
 
 桜ご飯 
 さわらの西京焼
 南瓜とフキの炊き合わせ
 菜の花の胡麻和え
 すまし汁
 いちごババロア
 
 おやつはお花見に因み桜の和菓子を準備致しました。
 
 桜、鰆、蕗、菜の花、苺、いずれも早春を呼ぶ食材の共演です。
 春を満喫出来るアイテムのメニューでお楽しみ頂きました。
 
 片や、折しも入社式が執り行われ、春の門出をお祝い致しました。
 
 次には、春の味覚のひとつに「筍」があります。
 
 筍を使用した
 たけのこごはん
 タラの蒲焼
 里芋の煮物
 ほうれん草の生姜和え
 味噌汁
 マンゴー缶
 を組み合わせてお届け致しました。
 
「春筍」は季語にも表され、「筍で春を感じよう」と農水省のスローガンにもあります。
 早春の筍は柔らかく香りも良い為、ご家庭のメニューでも筍ご飯が人気です。
 
 
 更に職員食イベントでは
 「ゴーゴーカレー」監修の
 チキンカツカレー
 インゲンの胡麻炒め
 人参のフレンチサラダ
 味噌汁
 シューアイス
 のメニューで職員の皆様の活力の素と成る物をイメージ企画致しました。
 
 最後に2025年度の年間企画、
 「花想い笑顔広がるハレの日寿司」
 第一弾は「京都」です。お花も苑とシンボルと同じく「桜」でした。
 企画名共々春爛漫の桜を背景に年度初めを祝し、職員其れ々のチャレンジの後押しにもなりました。
 
メニューは
 バラ寿司
 ほうれん草の胡麻和え
 すまし汁
 抹茶プリン
 
 
 おやつには
 祇園辻利「つじりの里」を
 ささやかながらも、「お取り寄せスイーツ」を組み合わせてのお届けに致しました。
 祇園辻利は
 1860年来の老舗で宇治茶をはじめスイーツまで人気のアイテムがあります。
 又、辻利とは良質なお茶の産地を意味してるそうです。ご賞味頂けたら幸いかとお取り寄せ致しました。
 
 

 管理栄養士　島倉