社会福祉法人三交会　青葉台さくら苑

元旦は、様々なイベントをおこないました。
お昼前には、理事長、施設長、その他職員で新年のごあいさつと、おとそで乾杯
各フロアでの元旦祭

獅子舞・羽根つき合戦・今年の抱負を書初め・一月一日合唱で大いに笑いました

皆さま
令和５年　新年あけましておめでとうございます
昨年は新型コロナ感染症との戦いで、皆さまにご心配をおかけいたしました。
感染症はこの先も続きますが、私たちはこれも前向きに捉え、ご利用者の安心と穏やかに過ごせる生活を守るべく全力を尽くします！

今年一年、さくら苑のご利用者、ご家族、職員が明るく笑って過ごせますように

皆さま、今年もどうぞよろしくお願いいたします

12月22日は「冬至」で、1年のうちで太陽光度が最も低く、
又、寒影と呼ばれる月光に照らされる影も最も長く映る等が特色です。
一陽来復と呼ばれる二十四節気のひとつであり、
春に向けて日が長くなると同時に運も巡って温かな空気が広がるという意味を含みます。
厨房からは「かぼちゃのいとこ煮」をお届けしました。
 
12月24日はクリスマスイブ。
昼食にピラフ、コーンスープ、鶏肉のソテークリームソースがけ、カラフルサラダ、
おやつには、クリスマス気分を味わって頂きたくてケーキのメニューでお届けしました。
 
今回は「小豆」の栄養素をご紹介致します。
 ・低GI（Glycemic Index）値食品であり、血糖値の上昇が緩やかである。
 ・食物繊維：不溶性の食物繊維を多く含み、有害物質の排出や便秘解消に繋がる。
 ・サポニン：ポリフェノールの一種で苦味やえぐみの成分。抗酸化作用があり、活性酸素を除去する。
 ・ビタミンB1：エネルギー産生を助け、疲労回復に効果あり。
 ・カリウム：ナトリウムを排出し高血圧を予防する。
 
日本の四季折々の料理には無病息災を願う事に端を発し、
免疫力を高め、身体を健康に保つための食材が多く取り入れられています。
古くは先人の知恵からの習わしとして現在に至り親しまれるようになりました。
食文化を彩る中には健康の素として欠かせぬ成分が漲ってます。
それらを学びながら日々の健康を願いつつお届け出来るよう努めて参ります。
今年も残り僅か指を折り数える程の数え日になりました。
年の瀬の寒冷に気を付けましょう。
 
管理栄養士　島倉