社会福祉法人三交会　青葉台さくら苑

桜日和、麗らかに、新年度がスタートしました！
4月のイベント食のご紹介です。
 
・お花見献立
 　桜の花弁に模した桜ご飯
 　桜モチーフの和菓子が特徴です。
 
・今年度の年間企画は
 　「朝ドラふるさとごはん」
 　今月は福岡県の特集を取り上げてスタートしました！
 
・職員食イベント
 　「沖縄県」をテーマにしました️。
 
苑内の各フロアでは、青葉台さくら苑の象徴である「桜」をはじめ
職員の想いを乗せた趣で季節感をテーマにした装飾品で賑わいました。
また、ご利用者さんにもレクリエーションに参加していただき、
それぞれにイメージした桜を表現していただきました。
共に過ごす時間は思い出創りの至要なひと時です。

3月イベント食に付いて、順次案内を兼ねてご紹介いたします。
 

３月の行事は「ひなまつり」に端を発し実施しました。
肉ちらし寿司
☆蕗や春キャベツで早春を呼び込む味わいを感じて頂きたくて
湯葉と蕗の炊き合わせ
キャベツとツナのおかか和え
すまし汁
フルーツポンチ
での組合せでお届けしました。
おやつには
☆早咲きさくら便りに因み、
「桜カステラ」を添えました。
 

次のご案内は
今年度最後を飾る花想いの　山口県〜菜の花〜を特集。
当日は、
岩国寿司
☆豆腐と根菜を煮込んだ　
「けんちょう」
☆「けんちょう」の由来は鎌倉の建長寺やけんちん汁から名付けられた郷土料理。
又、現地では作り置き定番料理と言われているとの事。
すまし汁
フルーツカクテル
でのお届け。
 
おやつには
☆山口は、フグの本場で名高い土地柄として、有名な「ふぐ煎餅」をお取り寄せいたしました。
☆他にも、茶そばを熱した瓦にのせて食べる
「瓦そば」
その他、「多種の麺類」や「豆腐料理」がソウルフードとして継承されています。
又、山口県では、「秋吉台」や「萩焼の里」等が名高く多くの人々が訪れ、広く知れ渡っています。
 

月半ばには、ホワイトデーとして
ライス
チキンソテークリームソースかけ
野菜カレーソテー
ブロッコリーのサラダ
コンソメスープ
パイン缶
 
おやつには
ハートの想いの和菓子
での組合せ。
 
最後の職員食イベントでは

ベトナム料理

フォー
厚揚げのヌクマム焼
ドーチュア
タウフー
☆街中の専門店でもよく見掛けるベトナム料理の定番として人気のあるメニューを取り入れました。
 
目黒川沿いの桜並木がトピックスとして報道され、施設の（名称さくら）をも身近に感じた日々でした。
現在は桜前線も北上へと奔り各地ではご自慢の菜の花畑等の案内も盛んで本格的な春を歌い上げてる昨今です。
さて、年度末をむかえ振り返りますと、今年度は食を通じた新たな企画にチャレンジ！実践に及びました。
年間を通しての「花想いイベント」は各都道府県の郷土料理とお花をテーマに、地域ごとに手を施した様々なお寿司やデザートに着目。
お取り寄せ等も含めたメニューを提供いたしました。
加えて介護現場でも食を通じたイベントに協働参加を頂き共に挑戦途上を試みました。
来年度も新たな年間企画を準備スタートの予定です。
平時よりプロジェクトチームごとにあらゆるリスク管理をモットーにご利用者さんへの安全安心を目指します。
職員一丸の絆を確固たるものと成して臨み、お楽しみ頂けるよう努める所存です。

令和７年度を通して其の都度々、食感への多くのメッセージやエールを頂き誠に有難うございました。感謝申し上げます。

春風に乗せて行うメインイベントは、矢張りお花見がテーマです。今年は賑やかに楽しめるようにイベントとして実施しました。
 
お花見イベントに向けては、各フロアの介護士によるプロジェクトチームが結成され。
その熱意宛ら、当日は晴天に恵まれました。
 
桜も蕾から3分咲きの姿で精一杯手を差し伸べて呉れました。
各フロアのご利用者の皆さまを午前と午後に分けて1日を通し、順序よくお連れして、お花に心を寄せて頂きまして、其の後～
苑内喫茶店にご案内。
目黒川沿いお花見動画とBGMをバッグに余韻を演出。
ホットプレートで温めたクレープとお好きな飲み物で和やかに春のひと時をお過ごしいただきました。
クレープが召し上がれない方へはプリンをご用意。
 

面会にお越しのご家族様も共々にご参加されご一緒の機会を過ごしていただきました。

 
日常とは異なった環境でご利用者の皆様にも笑顔がほころび、
職員も準備の甲斐ありと安堵と充実感の中で喜びを分け合いながらの取り組みで思い出の一日となりました。