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特養たより

特養たより

9月のイベント食

2024-10-07
9月実施のイベント食を順繰りご紹介致します。


先ずは、恒例、
「慰安の敬老会」

昼食に
お赤飯
天ぷら
豆腐のカニあんかけ
春菊の胡麻和え
すまし汁
水羊羹にアクセントとして栗のトッピング
おやつには
(3種類のケーキ)と(うさぎのムース)をご用意し、ご利用者のお好みで(*^o^*)選んで頂きました!
祝い酒の代わりには甘酒をご仕度し、具えました。
此れ等のケーキは、職員がこの日を敬い、お店の選定をはじめ味見に至るまで、吟味を重ね抜粋した優れ物です。心尽くしが通じまして、大きなケーキにご利用者も大喜びでした。又、皆様元気よく大合唱を楽しみ、賑やかな歓喜に包まれた中で、閉じる事が出来ました。

扨又、秋の風物詩
中秋の名月には
おやつに
うさぎの和菓子をご用意。
各フロアでは、趣向を凝らしそれぞれにお月見イベントを実施。
季節宛らの文化に触れ合うひと時を過ごして頂きました。

次なる職員食イベントでは、
「トマトクリームパスタ」
デザートにはピスタチオケーキ
をお届け!好評!でした。


9月最終イベントは、懐かしい昭和食堂。
昼食のメニューは
ポークチャップ
マカロニソテー
豆腐のサラダ
かぼちゃのポタージュ
いちごショートケーキ

当日はお誕生日のご利用者さんもいらっしゃり、Happyをお届けしました!
職員の寄せ書きメッセージ入りの色紙をプレゼント!
喜びを分かち合いました。


管理栄養士 島倉

10月の特養・ショート献立表

2024-10-01

8月のイベント食

2024-09-02
8月に実施致しましたイベント食のご紹介です。


まずは
「昭和食堂」でのさくら苑内エピソードをご紹介。


最近、「食が進まない」と案じられていたご利用者さんがいらっしゃいました。

当日のメニューは「エビピラフ」。
そのご利用者さんはイベントを楽しみにされてたのかもしれません。
介護士さんからの声掛けも加わり、見事に完食なさいました!
嬉しさのあまりご利用者さんにも感謝の気持ちをお伝え致しましたし、厨房職員にとっても朗報でした。
召し上がって下さる事が何よりの励みとなりますので、一同安堵致しました。
日々、食を楽しみ、元気でお過ご頂きたい思いです。


次に、
夏祭りメニューでのイベントでは


焼きそば、たこ焼き、スイカ風ゼリー

おやつにはスイカの和菓子


と夏の象徴である「スイカ」にフォーカス致しました。

スイカ風ゼリーは
厨房職員がスイカの種を一つずつ描いた手作りカップをご用意。
ご利用者からは「スイカのカップだね」とイメージが届き、心が通じた事で安堵。

更におやつ時には
有難い事に介護士さんの企画草案がありました。
フロアからご利用者をお連れしまして、
茶道クラブを実施する展開です。
お好みの茶器を選んで頂きました処で、
職員が立てたお抹茶に和菓子を添えてお手元に届けました。
「昔、習ってたのよ」の想いで話や
「美味しい」の味わいの感想等々で、賑わいました。
いつになく笑顔がたくさんみられる茶話会になりました。
シュールな、ひと時としてお楽しみ頂き、暑気払いになったご様子でした。企画立案のアイデアに感謝です。


8月の職員食イベントは
タイ料理「カオマンガイ」をお届け致しました
 
 
ジャスミンライスに
蒸したチキンをあしらい
上掛けソースは
ナンプラー入りの甘辛味に。
彩りのアクセントには、バランスよくトマトとパクチーを添えました 

食後は、いちごゼリーにベリーをトッピングし、爽やかな味わいに。
 
 
ジャスミンライスは
炊飯器不使用で、スチコンで炊きあげました

 
職員さんからは
「美味しかったよ」の感想のお声の他にも
「今日のお米は何ていうお米なの?」
「パクチーは刺激が強かった」
「今日からお米変わったんですか?」
等々、各々の味覚の問いかけもありましたので。
タイ料理とタイ米のセットに拠る味の変化に気付かれた方々も多く、対話を楽しめました。
 
因みに「カオマンガイ」はタイ語で
カオ=お米や鶏飯
マン=油
ガイ=鶏
を意味するそうです
タイの街中ではこの料理店が点在し、庶民にとって鶏飯とも呼ばれる身近な食事です。
更に、シンガポールやマレーシアにも普及し其れ其れ異なるタレで楽しんでいると紹介されています。
職員同士でのコミュニケーションにも話題として広がりました


管理栄養士 島倉

9月の特養・ショート献立表

2024-08-30

お神輿鑑賞

2024-08-25
東山子供神輿
東山子供神輿
東山子供神輿
上八町会神輿
上八町会神輿
上八町会神輿
8月24日、25日は地域のお祭りで盛り上がりました。
昼間は、東山町会の子供みこしコロナの影響で6年ぶりの開催とのことでした!
子供の頑張る姿、楽しんでる姿を見るのは微笑ましいですね。皆さん孫を応援する気持ちで鑑賞していたようです
夕方は、上八町会の大人みこし。こちらは昨年同様の大迫力の神輿です!その人の多さと迫力と活気と熱気と…いろいろ圧倒されました~
利用者の皆さんも地域の一員として参加を楽しんでくれたようでした
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社会福祉法人三交会 青葉台さくら苑
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