特養たより
特養たより
10月のイベント食
2025-11-12
10月のイベント食をご紹介いたします。
まずは職員食イベントの案内です。
当日のメニューは
ご飯
魚介類
（白身魚、イカフライ、エビカツ）のミックスフライ
人参サラダ
コンソメスープ
洋梨ぶどうケーキ
でのお届け。
次に中秋の名月を迎えまして。
うさぎと十五夜饅頭の和菓子をセレクトスタイルにし、
まずは職員食イベントの案内です。
当日のメニューは
ご飯
魚介類
（白身魚、イカフライ、エビカツ）のミックスフライ
人参サラダ
コンソメスープ
洋梨ぶどうケーキ
でのお届け。
次に中秋の名月を迎えまして。
うさぎと十五夜饅頭の和菓子をセレクトスタイルにし、
お好みを選んでもらい、お月見を楽しんで頂きました。
更に今月の「花想い」は愛媛県を特集。
テーマのお花は金木犀（国の天然記念物・文化財）でした。
メニューとして選びましたのは
松山鮓
（甘めの合わせ酢で気節の小魚や野菜を混ぜた酢飯で文学者、正岡子規も好んで食したとのこと。）
せんざんき
（愛媛の代表的な郷土料理、鶏肉の甘辛タレ味での揚げ物）
麦味噌汁
オレンジマーマレードゼリー
ご当地おやつの「タルト」もお取り寄せいたしました。
「愛媛の郷土料理」に触れ合う機会がありましたら「鯛めし」をはじめ「じゃこ天」「太刀魚巻串刺し」、
更に今月の「花想い」は愛媛県を特集。
テーマのお花は金木犀（国の天然記念物・文化財）でした。
メニューとして選びましたのは
松山鮓
（甘めの合わせ酢で気節の小魚や野菜を混ぜた酢飯で文学者、正岡子規も好んで食したとのこと。）
せんざんき
（愛媛の代表的な郷土料理、鶏肉の甘辛タレ味での揚げ物）
麦味噌汁
オレンジマーマレードゼリー
ご当地おやつの「タルト」もお取り寄せいたしました。
「愛媛の郷土料理」に触れ合う機会がありましたら「鯛めし」をはじめ「じゃこ天」「太刀魚巻串刺し」、
うの花を酢味のおにぎりにしたり小魚で巻いたりする江戸時代来の「いずみや」、
河川敷などで談笑しながら食べる「芋煮」、
魚のすり身焼きの「さつま」等々楽しめます。
又、「3000年の歴史ある道後温泉」で知られる愛媛県は、
又、「3000年の歴史ある道後温泉」で知られる愛媛県は、
地場産業として生産量が全国トップクラスの品々が多い事でも有名。
「鯛やシマ鯵」「柑橘類」等全国１位に輝く事も数多くレモンも広島に次ぐ。
「鯛やシマ鯵」「柑橘類」等全国１位に輝く事も数多くレモンも広島に次ぐ。
「キウイ」や「アボカド」「裸麦」もトップクラス。「タオル」「造船」でも名高く。
更に興味深い話題としては、日本のダイヤモンドの天然産も愛媛で発見産出。真珠の生産量も多い。
しまなみ海道の「三連吊り橋」の技術も世界初。
介護や看護にも力を入れる福祉文化も地域に定着している。
以上、誇れる物が盛り沢山の愛媛県のご紹介でした。
最後にハロウィンイベントです。
オムライス
ブロッコリーベーコンの炒め物
キャベツとコーンのサラダ
コンソメスープ
南瓜ババロア
おやつは
ジャック・オー・ランタンとおばけの和菓子の中からお選び頂きハロウィン風情をお楽しみ頂きました。
オムライスは、この日の為に厨房職員が１つずつ心を込めてケチャップで顔を描き遊び心を演出してのお届けでした。
ご利用者からは
「顔が書いてあるね！食べるのがもったいないわ。」との声も挙がり
楽しんで頂けたご様子で安堵致しました
介護士による企画イベントとして
お誕生日会や運動会、お買い物イベント等。
ご利用者さんの日常の気分転換の切っ掛け作りとして彩りを添え実感が加わるよう、
以上、誇れる物が盛り沢山の愛媛県のご紹介でした。
最後にハロウィンイベントです。
オムライス
ブロッコリーベーコンの炒め物
キャベツとコーンのサラダ
コンソメスープ
南瓜ババロア
おやつは
ジャック・オー・ランタンとおばけの和菓子の中からお選び頂きハロウィン風情をお楽しみ頂きました。
オムライスは、この日の為に厨房職員が１つずつ心を込めてケチャップで顔を描き遊び心を演出してのお届けでした。
ご利用者からは
「顔が書いてあるね！食べるのがもったいないわ。」との声も挙がり
楽しんで頂けたご様子で安堵致しました
介護士による企画イベントとして
お誕生日会や運動会、お買い物イベント等。
ご利用者さんの日常の気分転換の切っ掛け作りとして彩りを添え実感が加わるよう、
各フロアで多様なチャレンジの光景が展開されてます。
ご利用者の笑顔と喜びの声、称賛や喝采等諸々が織り成され届きますので、
職員へのエールとなり更に次なる活力への引き金となっています。
管理栄養士 島倉
心温まる相呼応の共鳴と言えましょう。
11月の特養・ショート献立表
2025-10-31
お月見イベントを開催
2025-10-07
今回はチーム対抗
お月見リレー
お月見リレー
お団子をトレーに乗せて、そ〜っと手渡し
落とさないように真剣…でも笑いが止まらない
みんな笑顔いっぱいの楽しい時間となりました
そしてイベントの締めくくりには、
いつもとはちょっと違う
特別なプリンをいただきました
特別なプリンをいただきました
9月のイベント食
2025-10-05
9月のイベント食をご紹介いたします。
先ずは、「職員食イベント」です。
先ずは、「職員食イベント」です。
今月は地中海をテーマにしました。地中海はイタリア、フランス、ギリシャ、スペイン、モロッコ等の多くの国々に囲まれています。
地中海料理は、主に魚介類、ハーブ、トマト、オリーブオイル等がベースです。
また「地中海料理」は元来、抗酸化作用食材をふんだんに盛り込む調理法に術としての拠り所があり、予防医学やアンチエイジングの分野でも注目されています。
今回の献立はシーフードと野菜の炊き込みのお米料理「パエリア」をメインに取りあげてみました。
パエリア（スペイン）
トマトサラダ（モロッコ）
コンソメスープ（フランス）
シチリア風アイスチーズケーキ（イタリア）
のメニュー構成で届けました。
次の昭和食堂は、昨年のリバイバルメニューとして
「たいめいけん」監修のハヤシライス
ハムサラダ
きのこスープ
クリームソーダゼリーで、懐かしさを味わって貰えた様です。
更に、敬老の日を迎えましたので
特養、デイサービス合同の敬老会としての企画案で盛大に執り行われました！
昼食時にはお祝い膳として
お赤飯
天ぷら
豆腐のカニあんかけ
紅白なます
すまし汁
紅白ゼリー
を準備してお祝いしました。
おやつには
甘酒、ナボナorプリンでのお届け。
最後に
「花想い」は新潟県を特集。
新潟名物の笹寿司をイメージした「ちらし寿司」
鶏と車麩（新潟名産）の煮物
焼きなす
きのこのおろし和え
すまし汁
白桃羹（コスモスをイメージ）
おやつには伝統菓子の笹団子をイメージして
よもぎ団子風ムースにアレンジいたしました！
残暑が緩やかに気温も下がり、涼風を感じる昨今、
各フロアでは秋への衣替えを纏う装いが施されています。
目黒のさんまに因み、旬の食を取りあげ秋刀魚が主役です。立体的な角度からの広がりと勢いを見せ場としての登場です。
又、共に楽しめるようにとの起案もあり、ご利用者さんと一緒にレクリエーションの一環として共同製作を楽しむ場面もあります。
書道では、秋の味覚をそれぞれ表現頂きましたし、諸々装い新たに待ち侘びた秋満喫の装飾で溢れています。
パエリア（スペイン）
トマトサラダ（モロッコ）
コンソメスープ（フランス）
シチリア風アイスチーズケーキ（イタリア）
のメニュー構成で届けました。
次の昭和食堂は、昨年のリバイバルメニューとして
「たいめいけん」監修のハヤシライス
ハムサラダ
きのこスープ
クリームソーダゼリーで、懐かしさを味わって貰えた様です。
更に、敬老の日を迎えましたので
特養、デイサービス合同の敬老会としての企画案で盛大に執り行われました！
昼食時にはお祝い膳として
お赤飯
天ぷら
豆腐のカニあんかけ
紅白なます
すまし汁
紅白ゼリー
を準備してお祝いしました。
おやつには
甘酒、ナボナorプリンでのお届け。
最後に
「花想い」は新潟県を特集。
新潟名物の笹寿司をイメージした「ちらし寿司」
鶏と車麩（新潟名産）の煮物
焼きなす
きのこのおろし和え
すまし汁
白桃羹（コスモスをイメージ）
おやつには伝統菓子の笹団子をイメージして
よもぎ団子風ムースにアレンジいたしました！
残暑が緩やかに気温も下がり、涼風を感じる昨今、
各フロアでは秋への衣替えを纏う装いが施されています。
目黒のさんまに因み、旬の食を取りあげ秋刀魚が主役です。立体的な角度からの広がりと勢いを見せ場としての登場です。
又、共に楽しめるようにとの起案もあり、ご利用者さんと一緒にレクリエーションの一環として共同製作を楽しむ場面もあります。
書道では、秋の味覚をそれぞれ表現頂きましたし、諸々装い新たに待ち侘びた秋満喫の装飾で溢れています。
管理栄養士 島倉
10月の特養・ショート献立表
2025-09-30
