特養たより
特養たより
11月のイベント食
2025-12-12
11月のイベント食のご紹介です。 11月は文化の日からスタートしました。 さつまいもご飯 マスのきのこ蒸し 大根のおでん風 もやしとワカメの酢味噌和え すまし汁 りんご缶 おやつは栗と柿の和菓子のセレクトにしまして、食事やおやつも秋風味たっぷりの組み合わせでのお届けです。 次に花想いの巡回は長崎県です。 大村寿司 長崎天ぷら 豚の角煮 すまし汁 山茶花ゼリー おやつはカステラ 多くの方々がご存じの様に長崎カステラやちゃんぽん、皿うどん等は全国に普及している食文化です。 長崎港は江戸時代では唯一な為、西洋や中国との交流も盛んだった。 キリシタン文化の影響で異国情緒の街。坂道や路面電車、夜景の美しさ等も話題になる。 最後の職員食イベントでは お隣韓国を特集。 ご飯 ヤンニョムチキン チヂミ 3色ナムル スンドゥブ風スープ フルーツポンチ にいたしました！ 今回の職員食メニューはメインのおかずに限らず副菜、スープ、デザートに至るまで 職員特別メニューとして厨房職員が考案の上、用意してくれましたので感想も気懸かりでしたが、 幸いな流れになり、職員の皆様から 「今日はいつもと違うね。」「おいしかったよ！」「こういうのも歓迎よ」と 其れ々の味わい表現で沢山の労いの声掛けを頂き感謝すると共に厨房職員の喜びとなり明日への原動力と成りました。 有難うございました。 管理栄養士 島倉
12月の特養・ショート献立表
2025-11-30
家族懇談会
2025-11-22
22日（土）、今年度2回目となる家族懇談会を開催しました。
今回のテーマは、医務課長による「最期のステージを迎える時に慌てないために、今から考えておきたいこと」のお話と、介護課からの「“生きる”を支援する取り組み」についての発表でした。
今回のテーマは、医務課長による「最期のステージを迎える時に慌てないために、今から考えておきたいこと」のお話と、介護課からの「“生きる”を支援する取り組み」についての発表でした。
後半の時間には、フロアごとに分かれて現場職員も交え、日頃のご様子の共有やご家族の皆さまからのご質問・ご意見について、じっくりと意見交換を行いました。
ご家族の皆さまにも積極的にご参加いただき、各グループで話が弾み、とても有意義な時間となりました。
ご家族の皆さまにも積極的にご参加いただき、各グループで話が弾み、とても有意義な時間となりました。
ご参加いただいた皆さま、誠にありがとうございました。
10月のイベント食
2025-11-12
10月のイベント食をご紹介いたします。
まずは職員食イベントの案内です。
当日のメニューは
ご飯
魚介類
（白身魚、イカフライ、エビカツ）のミックスフライ
人参サラダ
コンソメスープ
洋梨ぶどうケーキ
でのお届け。
次に中秋の名月を迎えまして。
うさぎと十五夜饅頭の和菓子をセレクトスタイルにし、
まずは職員食イベントの案内です。
当日のメニューは
ご飯
魚介類
（白身魚、イカフライ、エビカツ）のミックスフライ
人参サラダ
コンソメスープ
洋梨ぶどうケーキ
でのお届け。
次に中秋の名月を迎えまして。
うさぎと十五夜饅頭の和菓子をセレクトスタイルにし、
お好みを選んでもらい、お月見を楽しんで頂きました。
更に今月の「花想い」は愛媛県を特集。
テーマのお花は金木犀（国の天然記念物・文化財）でした。
メニューとして選びましたのは
松山鮓
（甘めの合わせ酢で気節の小魚や野菜を混ぜた酢飯で文学者、正岡子規も好んで食したとのこと。）
せんざんき
（愛媛の代表的な郷土料理、鶏肉の甘辛タレ味での揚げ物）
麦味噌汁
オレンジマーマレードゼリー
ご当地おやつの「タルト」もお取り寄せいたしました。
「愛媛の郷土料理」に触れ合う機会がありましたら「鯛めし」をはじめ「じゃこ天」「太刀魚巻串刺し」、
更に今月の「花想い」は愛媛県を特集。
テーマのお花は金木犀（国の天然記念物・文化財）でした。
メニューとして選びましたのは
松山鮓
（甘めの合わせ酢で気節の小魚や野菜を混ぜた酢飯で文学者、正岡子規も好んで食したとのこと。）
せんざんき
（愛媛の代表的な郷土料理、鶏肉の甘辛タレ味での揚げ物）
麦味噌汁
オレンジマーマレードゼリー
ご当地おやつの「タルト」もお取り寄せいたしました。
「愛媛の郷土料理」に触れ合う機会がありましたら「鯛めし」をはじめ「じゃこ天」「太刀魚巻串刺し」、
うの花を酢味のおにぎりにしたり小魚で巻いたりする江戸時代来の「いずみや」、
河川敷などで談笑しながら食べる「芋煮」、
魚のすり身焼きの「さつま」等々楽しめます。
又、「3000年の歴史ある道後温泉」で知られる愛媛県は、
又、「3000年の歴史ある道後温泉」で知られる愛媛県は、
地場産業として生産量が全国トップクラスの品々が多い事でも有名。
「鯛やシマ鯵」「柑橘類」等全国１位に輝く事も数多くレモンも広島に次ぐ。
「鯛やシマ鯵」「柑橘類」等全国１位に輝く事も数多くレモンも広島に次ぐ。
「キウイ」や「アボカド」「裸麦」もトップクラス。「タオル」「造船」でも名高く。
更に興味深い話題としては、日本のダイヤモンドの天然産も愛媛で発見産出。真珠の生産量も多い。
しまなみ海道の「三連吊り橋」の技術も世界初。
介護や看護にも力を入れる福祉文化も地域に定着している。
以上、誇れる物が盛り沢山の愛媛県のご紹介でした。
最後にハロウィンイベントです。
オムライス
ブロッコリーベーコンの炒め物
キャベツとコーンのサラダ
コンソメスープ
南瓜ババロア
おやつは
ジャック・オー・ランタンとおばけの和菓子の中からお選び頂きハロウィン風情をお楽しみ頂きました。
オムライスは、この日の為に厨房職員が１つずつ心を込めてケチャップで顔を描き遊び心を演出してのお届けでした。
ご利用者からは
「顔が書いてあるね！食べるのがもったいないわ。」との声も挙がり
楽しんで頂けたご様子で安堵致しました
介護士による企画イベントとして
お誕生日会や運動会、お買い物イベント等。
ご利用者さんの日常の気分転換の切っ掛け作りとして彩りを添え実感が加わるよう、
以上、誇れる物が盛り沢山の愛媛県のご紹介でした。
最後にハロウィンイベントです。
オムライス
ブロッコリーベーコンの炒め物
キャベツとコーンのサラダ
コンソメスープ
南瓜ババロア
おやつは
ジャック・オー・ランタンとおばけの和菓子の中からお選び頂きハロウィン風情をお楽しみ頂きました。
オムライスは、この日の為に厨房職員が１つずつ心を込めてケチャップで顔を描き遊び心を演出してのお届けでした。
ご利用者からは
「顔が書いてあるね！食べるのがもったいないわ。」との声も挙がり
楽しんで頂けたご様子で安堵致しました
介護士による企画イベントとして
お誕生日会や運動会、お買い物イベント等。
ご利用者さんの日常の気分転換の切っ掛け作りとして彩りを添え実感が加わるよう、
各フロアで多様なチャレンジの光景が展開されてます。
ご利用者の笑顔と喜びの声、称賛や喝采等諸々が織り成され届きますので、
職員へのエールとなり更に次なる活力への引き金となっています。
管理栄養士 島倉
心温まる相呼応の共鳴と言えましょう。
11月の特養・ショート献立表
2025-10-31
