バレンタインデー

特養たより

2023-02-17

2月14日のバレンタインデーに因み、厨房からはメッセージをこめた少しお洒落なメニューでお届けしました。

バレンタインデーには悲喜交々諸説あるようですが、中でも世界に広まったルーツを拾ってみました。
世界が受け入れた大元はローマ神話の女神ジュノ―の祝日(2/14)が男女の出会いの日としてのお祭りの前夜であった為、

「恋人たちの日」として徐々に各国に広まり定着したとの事です。やがて各国ごとに受け入れをアレンジし、

例えばフランスでは夫婦や恋人たちが感謝をこめて贈り物をするようになり、

アメリカでも家族や仲間やお世話になってる方々へ色々な贈り物をする日として継承。
因みにチョコレートを贈るのは日本独自のイベントの形で贈り物ならチョコレートがモダンなイメージでは！

と言うチョコレートメーカーの提言があり、年月を経て各メーカーも賛同し、1970年代に定着したとの事です。

現在、日本でも日頃お世話に成ってる方々や親しい方へもお届けする文化が導入され、

誰もがバレンタインデーにはチョコレートに恵まれる幸せなチョコレートデーに成りつつありますね。

当日は
バターライス
ハヤシライス
ハートのコロッケ
ブロッコリーサラダ
スープ
チョコレートプリン

おやつには
ハートの和菓子
を準備しました。

おやつはきっと
ピンクのチョコレートかなと思いきや、かわいらしい練り切りの和菓子で驚きました。～と仰有る方もいらっしゃいました。

さて、今回は緑黄色野菜の一種で野菜の王様と謂われる「ブロッコリー」の代表的な栄養素をご紹介致します。
・スルフォラファン：フィトケミカルであり、抗酸化作用や解毒作用がある。ブロッコリースプラウト（新芽）には特に多く含まれる。

立春を迎え昨今、三寒四温の日々が続いていますが、
梅の香りと淡い色の花弁が時折そよぐ微風に揺れ春の跫音を感じつつあります。

管理栄養士　島倉