社会福祉法人三交会　青葉台さくら苑

東京都高齢者福祉協議会が主催する毎年恒例の「東京の介護ってすばらしいグランプリ2022」が今年もおこなわれました。写真やコラムなどそれぞれの部門の中から、当法人の管理栄養士が投稿したのは、レシピ部門。題して、「鶏肉の黒酢あん～豆腐のかくれんぼ～」これが、なんと入賞しました！！美味しい食事もさることながら、この管理栄養士さんは、毎日、ご利用者の食事状況を自分の目で見て、介助しながら安全に食事が摂れているどうか確認してくれます。やはり、「食べる」ことは「生きる」こと！ですね。